Focaccia maison avec tomates cerises, stracciatella et za’atar v       9

Focaccia avec Coppa di Parma, confiture de poires et gel de balsamique de Modène       12

Patate douce, gingembre, ciboulette et mayonnaise végétalienne vg/gf        14

Sarde in Saor du chef avec oignon confit, pignons de pin, jus d’oignons et sardines frites      16

Œuf parfait, mousse de pomme de terre et de poireau, tuile de parmesan v      13

Asperges vertes et oeufs mimosa, ciboulette et moutarde v/gf        14

Tartelette de petits pois, seiche et sauce citron à l’encre de seiche      15

Veau, artichauts et ail noir      16

Ravioli ‘berlingots’ de topinambour, bouillon d’oignons, brisure de truffe et cacao v       21

Tortelloni farcis de bar et de blette verte avec sauce au citron      24

Cavatelli, mousse de carbonara et guanciale        22

Gnocchi alla scapece, crème et chips de courgette, gel de vinaigre de pomme, stracciatelle v  22

Choux farcis à la crème pâtissière v        11

Mousse de chocolat et framboises avec tuiles de cacao v      12

Carpaccio de kiwi, mousse de kiwi et huile d’estragon v/gf       11

v – végétarien / gf – gluten free / vg– vegan